Arroz Feito na Panela de Pressão

Ingredientes:
3 xícaras de arroz lavado
1/2 cebola picada
3 dentes de alho espremidos
1 colher (sopa de óleo)
5 xicaras de agua fria
sal a gosto

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho,coloque o arroz e refogue, em seguida coloque a água e o sal. Deixe em fogo médio, tampe a panela, após  15 minutos desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.

Hamburguer com Calabresa

Ingredientes

500 gramas de carne moída

1 gomo de linguiça calabresa moida ou passada no processador ou liquidificador

1 colher (chá) de pimenta do reino

1 cebola branca ou roxa picada em cubinhos bem pequenos

1 colher (sopa) de molho Inglês

Sal a gosto

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, junte a carne, a linguiça, a cebola picada, o molho inglês e a pimenta do reino e misturar bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
Deixe na geladeira por uma hora para que os sabores possam se misturar.
Faça 6 bolinhas e achatar cada uma delas para que fiquem com 10 centímetros de diâmetro (ele diminui quando grelhado).
Para grelhá-los, você pode usar um grill ou colocar em uma frigideira antiaderente bem quente.

  Rende 6 porções

Picar Cebola

Tapete de Barbante

Tapete com ponto avelã

 

 

Veja o vídeo explicando o ponto avelã:

 

 

 

 

Pão Caseiro

 

Ingredientes:
1 quilo de farinha
2 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
2 xicaras (chá) de agua morna
1 xicara (chá) de óleo
50 gramas de fermento biológico, ou 1 sachê de 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo
sal a gosto

Modo de Preparo:

 Em uma vasilha grande, misture o fermento com o açúcar, coloque os ovos, o óleo, o sal e misture bem. Coloque aos poucos a farinha e a água misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos).

 Deixar crescer por 1 hora

 Dividir a massa em partes e enrolar os pães

 Deixar crescer novamente por 40 minutos

 Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

Sorvete Super Fácil

 

 

 

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 saquinho de gelatina (qualquer sabor)
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante

Modo de Preparo:
Dissolva o pó da gelatina em um recipiente adicionando uma xícara e meia de água quente

Misture bem a gelatina na água quente ate dissolver por completo, depois adicione meia xícara de água gelada, não leve à geladeira

Coloque a gelatina junto com todos os outros ingredientes no liquidificador e misture bem, em torno de 3 minutos

Depois coloque em um recipiente e leve ao freezer (ou congelador) por volta de 4 horas

E está pronto para servir

Calda:
4 colheres de achocolatado em pó
4 colheres de açúcar
4 colheres de leite
2 colheres de manteiga ou margarina sem sal

Modo de Preparo:
1- Em uma panela misture o achocolatado e o açúcar, sem levar ao fogo

2- Adicione a margarina e o leite e leve ao fogo baixo

3- Mexa devagar até ficar uma calda lisa

Omelete com Calabresa

Ingredientes:
4 ovos
1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
sal
pimenta do reino
cheiro verde

Modo de Preparo:
Em uma frigideira antiaderente frite a linguiça, retire da frigideira e reserve. Caso tenha ficado muito óleo na frigideira retire este óleo para não encharcar o omelete, em uma vasilha bata os ovos, acrescente o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde. Volte a linguiça para a frigideira, em seguida coloque os ovos, espere ficar firme, e vire-o.
  Está pronto, um omelete delicioso, você pode colocá-lo dentro do pão, como pode comê-lo junto da comida ou algo escolhido

Picanha Suína Assada

Ingredientes:

1 picanha suína aproximadamente 1 quilo
2 colheres de mostarda
4 dentes de alho espremidos
200 ml vinho branco seco ou
1 cebola pequena (opcional)
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Tempere a carne  com a mostarda, o alho, sal e pimenta do reino, coloque em um recipiente em seguida adicione o vinho branco, cubra e leva na geladeira pelo menos 6 horas.
Pré aqueça o forno, retire a carne da geladeira, cubra com papel alumínio, leve ao forno, quando estiver quase pronto, retire o papel alumínio para que a carne doure, com um pouco da gordura  da carne que ficou na assadeira doure a cebola em uma frigideira, reserve. Após a carne assada coloque em uma travessa e acrescente a cebola.

Polenta para Fritar

 

Ingredientes:

5 copos de água fria

2 copos de fubá mimoso
2 saches de caldo em pó ou 2 tabletes de caldo da sua preferência
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Após engrossar conte 5 minutos, coloque a farinha de trigo em chuva e bata bem com uma colher de pau.

Coloque em uma forma untada com óleo

Leve para gelar

Antes de fritar, corte em tiras e passe maisena para ficar ainda mais sequinha

Frite em óleo bem quente

 

Barrado de Caracóis

O barrado ganhou movimento com a forma de caracóis em crochê filé, feito sem emendas!

 

 

Churrasco na Panela de Pressão

INGREDIENTES
 - Carvão vegetal (aproximadamente 6 pedaços)
- Ervas frescas de sua preferência
- 7 gomos de linguiça toscana
- 5oog de picanha(ou maminha, ou contrafilé)
- Sal grosso ou o tempero seco que preferir

 MODO DE PREPARO
 Pegue carvão vegetal e ervas frescas de sua preferência e embrulhe-os com papel alumínio, bem fechado. Coloque este embrulho no fundo de uma panela de pressão (4,5 litros). Sobre este papel alumínio coloque a carne temperada com sal grosso, ao redor da panela (encostando na lateral),coloque as linguiças. Feche e aguarde 20 minutos após pegar pressão.

Dicas:- Após fazer este churrasco, resfrie a panela para repetir o churrasco.
- Não use a panela de pressão por mais de 2 horas seguidas. Dê este descanso.
- Nunca use a panela de pressão em fogo alto.

Bolo Colorido

Ingredientes: 
1 pacote de mistura para bolo sabor baunilha ou faça a receita da sua preferência.
Gotas de corante alimentício da cor que você tiver
  
Calda:  
4 colheres de achocolatado em pó
4 colheres de açúcar
4 colheres de leite
2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
 
Decoração:
Confeitos da sua preferência
   
Modo de Preparo:  
Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem.
Não esqueça de untar a assadeira e pré aquecer o forno.
Separe a massa  em partes iguais de acordo com a quantidade de corantes que tiver
(exemplo: se tiver 3 cores diferentes, separe 3 partes iguais de massa)
 
Despeje uma parte de massa por vez na assadeira, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Calda:  
1- Em uma panela misture o achocolatado e o açúcar, sem levar ao fogo

2- Adicione a margarina e o leite e leve ao fogo baixo

3- Mexa devagar até ficar uma calda lisa

 

Espere esfriar por 3 minutos para endurecer e depois cubra o bolo

Decore com os confeitos.

Bolo de Fubá

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de leite
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) fermento químico
 
 Modo de Preparo 

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos. 

Bolo de Fubá com Calda

 Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de leite
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) fermento químico

Calda:
4 colheres de achocolatado em pó
4 colheres de açúcar
4 colheres de leite
2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
 
 Modo de Preparo

   

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo
2. Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo
3. Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula
4. Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

 Calda:

 

1- Em uma panela misture o achocolatado e o açúcar, sem levar ao fogo

2- Adicione a margarina e o leite e leve ao fogo baixo

3- Mexa devagar até ficar uma calda lisa

 

Espere esfriar por 3 minutos para endurecer e depois cubra o bolo

 

Barradinhos de crochê

Para enfeitar a sua cozinha!

Caponata

Ingredientes:

2 berinjelas grandes

2 abobrinhas Itália

1 cebola

2 dentes de alho

50 g de azeitonas verdes sem caroço

50 g de azeitonas pretas sem caroço

50 g de uva-passa branca

50 g de uva-passa preta

1 colher (sopa) orégano

2 colheres de azeite

Sal a gosto

Cheiro-verde (opcional)

 

Modo de Preparo:

Retire as sementes da abobrinha e corte em cubos
As berinjelas corte em cubos, em uma panela aqueça o azeite e acrescente a cebola picadinha
Deixe a cebola suar, depois acrescente as abobrinhas, os 2 dentes de alho inteiros, deixe cozinhar um pouco, depois acrescente as berinjelas, as azeitonas picadas, as uvas-passas, adicione o sal e o orégano, tampe e deixe cozinhar um pouco
Depois retire a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto
Coloque em um refratário e regue com bastante azeite, sirva quente ou frio
Dica: acrescente cheiro-verde somente na porção que irá servir.

 

Torta Holandesa

Ingredientes:                                                           

Para o Creme:

200 g de manteiga sem sal

200 g de açúcar refinado

4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)

600 ml de creme de leite sem soro

10 gotas de essência de baunilha

 

Para a base:

400 gramas de biscoito de maisena

150 gramas de manteiga sem sal

 

Para a montagem lateral:

1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate

 

Para a cobertura (ganache):

200 g de creme de leite

170 g de chocolate meio amargo

10 g de manteiga

 

Decoração (opcional):

170 g de chocolate ao leite ralado ou picado
 

 

Modo de preparo

Creme:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco
Adicione o leite condensado e continue batendo
Junte o creme de leite e mexa bem
Acrescente a essência de baunilha

 Montagem:
Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.

Cobertura:
Em uma panela, coloque o creme de leite
Aqueça, sem deixar ferver
Tire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga
Misture bem até derreter o chocolate, coloque sobre o creme

Decoração (opcional):
170 g de chocolate ao leite ralado ou picado.
Finalização:
Leve para gelar no mínimo por 2 horas

 

 

 

 

 

 

Vasinho Decorado com Barbante Mesclado

PASSE COLA BRANCA COM UM PINCEL, COLE A PONTA DO BARBANTE, NA PRIMEIRA OU SEGUNDA VOLTA A PONTA FICARÁ ESCONDIDA, EM CADA VOLTA PASSE COLA E ARRUME O BARBANTE PARA NÃO APARECER A COR DO VASINHO, A PONTA DO FINAL ESCONDA COM CUIDADO POR BAIXO DAS ULTIMAS VOLTAS, ESPERE SECAR.

NA PARTE SUPERIOR PASSE TINTA PARA TECIDO ACRÍLICA  ESPERE SECAR. FINALIZE COM VERNIZ OU COLA MISTURADA COM ÁGUA (DUAS PARTES DE ÁGUA PARA UMA DE COLA).

Cobertura e Recheio de Bolo com Leite em Pó

Ingredientes

400 gramas de leite em pó
400 gramas de achocolatado em pó
200 gramas de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite com soro
1 lata de leite condensado


Modo de Preparo:

Bata na batedeira, o leite em pó, o achocolatado, a manteiga , o leite condensado e 1 lata de creme de leite, reserve a outra lata.Bata até ficar um creme homogêneo  divida o creme em duas partes. Uma parte acrescente a lata de creme de leite reservada e bata novamente na batedeira, esta use para a cobertura e a outra pro recheio. Leve na geladeira pelo menos 1 hora antes de rechear ou cobrir o bolo.

Recheio de Pizza

Ingredientes
Opção 1:
600 g de contrafilé
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de azeite
8 dentes de alho espremidos
1 disco grande de pizza
4 colheres de molho de tomate
250 g de mussarela ralada
250 g de requeijão (tipo catupiry)
Orégano


Modo de preparo
Corte a carne em tirinhas bem finas, em uma panela aqueça o azeite e frite os alhos espremidos (não deixe queimar).
Em seguida adicione a carne.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até ficar macia, desligue o fogo e reserve.
Espalhe o molho sobre a pizza, em seguida coloque a carne, o requeijão, a mussarela ralada e o orégano.
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.


Opção 2:
600 g de patinho
2 tomates sem pele e sem sementes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de azeite
8 dentes de alho espremidos
1 disco grande de pizza
4 colheres de molho de tomate
250 g de mussarela em fatias
250 g de requeijão (tipo catupiry)
Orégano

Modo de preparo
Corte a carne em tirinhas ou cubos,em uma panela aqueça o azeite e frite os alhos espremidos (não deixe queimar), acrescente os tomates, em seguida adicione a carne.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até ficar macia, desligue o fogo e reserve.
Espalhe o molho sobre a pizza, coloque a mussarela, a carne, o requeijão, a mussarela e o orégano.
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.

Banana Empanada e Frita

Ingredientes

4 bananas nanicas não muito maduras
1 ovo
1 colher (chá) de mostarda
1 colher ( chá) de molho inglês
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

Corte as bananas como preferir.
Misture o fubá e a farinha e tempere com sal e pimenta do reino.
Misture o ovo com a mostarda e o molho inglês, passe as bananas nesta mistura e empane.
Coloque na geladeira pelo menos 30 minutos antes de fritar.
Em uma frigideira antiaderente coloque 4 colheres de óleo, aguarde esquentar e doure as bananas virando com cuidado.

Molho para Churrasco

Ingredientes:

1 lata pequena de extrato de tomate
1 1/2 copo de óleo
1 copo de vinagre
2 cebolas
2 dentes de alho
1 colher (sopa) orégano
1 colher (sopa) rasa de sal
1 pitada de açúcar
1 pimenta vermelha (opcional)

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, e servir!

Flor Mexerica de Barbante Mesclado

 Faça 10 correntinhas

Feche formando um circulo com ponto baixíssimo.

Suba com 3 correntinhas e faça 19 pontos altos, 20  pontos contando com a correntinha.

Feche e suba com 11 correntinhas.

No próximo ponto alto feche a alça com 1 ponto baixo

Vire pelo avesso, faça 6 pontos baixos

Suba 3 correntinhas, vire pelo direito

Em cada ponto baixo, faça dois pontos altos no total de 12 pontos altos.

No próximo ponto faça 1 ponto baixo e suba com 11 correntinhas, feche a alça no próximo ponto. Faça assim até dar 10 pétalas.

NÃO DÁ CERTO SE FIZER 9 OU 11 PETALAS.

Termine com 1 ponto baixíssimo, e suba com ponto baixíssimo, nas 6 correntinhas

Com o direito virado pra você, faça 4 correntinhas e una com a próxima com um ponto baixo. Faça assim por toda a flor, no total de 10 alças pelo avesso.

Feche com 1 ponto baixíssimo, suba com 3 correntinhas, faça mais 2 pontos altos,  2 correntinhas, 3 pontos altos na próxima alça,  2 correntinhas, 3 pontos altos na próxima alça  faça assim  nas demais alças.

Após terminar feche com um ponto baixíssimo e arremate.

 

 

Pasta de Leite em Pó

Ingredientes: 

3 xícaras de chá de leite em pó peneirado
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
leite condensado até dar o ponto ( usei 1 lata)

Modo de preparo: 

Misture o leite em pó com o açúcar e vá juntando o leite condensado aos poucos, comece misturando com uma colher, depois misture com as mãos, sove a massa até dar o ponto. 

É só usar como se fosse a pasta americana.

Some a largura do bolo, mais 2x a altura do bolo. A pasta  tem que ser aberta de forma que fique maior que  o resultado dessa soma. Sovar a massa pra não rachar. 

Use corantes de várias cores para fazer os enfeites ao vosso gosto. 

 

 

 

 

Pavê de Pêssego e Maçã

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral (reserve um pouco para dissolver a maisena)
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de pêssego em calda
• 3 maçãs
• gotas de limão
• 400 gramas de bolacha de maisena
• 50 gramas de coco ralado adoçado

Modo de Preparo:

Numa panela misture o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, a manteiga, a essência de baunilha, mexa bem e quando levantar fervura acrescente a maisena dissolvida no leite, mexa até ficar na consistência de creme, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Pique os pêssegos, reserve alguns pra enfeitar
Descasque as maçãs, retire as sementes e pique, coloque gotas de limão para não escurecer.
Molhe os biscoitos na calda do pêssego e forre o fundo de uma travessa
Alterne, biscoitos, o creme, o pêssego junto com as maçãs, sendo a ultima camada de creme. Para terminar, salpique coco ralado e decore com pêssego

Massa Caseira de Pastel

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo
• 200 ml de água morna
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de aguardente
• Óleo para fritar
• Recheios variados

Modo de Preparo:

Aqueça a água e junte o sal.
Misture e reserve.
Coloque a farinha, o óleo e a aguardente em um recipiente e misture.
Junte, aos poucos, a água morna reservada.
Em seguida, mexa com as mãos.
Sove sobre uma superfície lisa.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Abra com o rolo.
Coloque o recheio.
Feche e pressione as laterais com a ponta de um garfo.
Frite em óleo quente.
Informações adicionais
Substitua a aguardente por uma colher (sopa) de vinagre branco.

Eco Bag Personalizada

Torresmo de Panceta

Ingredientes:
1 kg de  panceta fatiada grossa
sal

Modo de preparo:
Tempere a carne com o sal, coloque em uma assadeira com gordura para baixo ou de lado, leve ao forno em temperatura baixa por 40 minutos, deixe esfriar e corte em cubos. Frite em óleo bem quente.

 

 

Pudim de Pão

Ingredientes:

 500 ml de leite

 2 pães franceses duros

3 ovos
1 copo de açúcar

1 colher (sobremesa) essência de baunilha

1 colher de amido de milho (opcional)

 

Modo de preparo:

 Deixe o pão de molho no leite e depois bata no liquidificador com os outros ingredientes Coloque em uma forma caramelada e em banho-maria e leve ao forno por aproximadamente 2 horas Deixe esfriar e desenforme.

Este fiz em banho-maria, decorei com coco ralado!

 

 

Este acima foi feito em banho-maria na panela de pressão.
Coloque aproximadamente 2 dedos de água na panela, Cubra a forma com folha de alumínio, coloque na panela, após fechar a panela conte 30 minutos, deixe a pressão sair naturalmente!


 

 

 

 

 

 

 

Flor Mexerica - Parte 2

Flor Mexerica - Parte 1