Torta Holandesa

Ingredientes:                                                           

Para o Creme:

200 g de manteiga sem sal

200 g de açúcar refinado

4 colheres(sopa) de leite condensado (80 g)

600 ml de creme de leite sem soro

10 gotas de essência de baunilha

 

Para a base:

400 gramas de biscoito de maisena

150 gramas de manteiga sem sal

 

Para a montagem lateral:

1 pacote de biscoito tortinhas de chocolate

 

Para a cobertura (ganache):

200 g de creme de leite

170 g de chocolate meio amargo

10 g de manteiga

 

Decoração (opcional):

170 g de chocolate ao leite ralado ou picado
 

 

Modo de preparo

Creme:
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme quase branco
Adicione o leite condensado e continue batendo
Junte o creme de leite e mexa bem
Acrescente a essência de baunilha

 Montagem:
Triture o biscoito de maisena, derreta a manteiga e misture com o biscoito triturado. Forre uma assadeira com fundo removível com essa mistura de biscoito e manteiga, arrume os biscoitos (tortinhas) ao redor da forma e leve à geladeira por 30 minutos, até endurecer. Coloque o creme sobre massa e leve para gelar por 2 horas.

Cobertura:
Em uma panela, coloque o creme de leite
Aqueça, sem deixar ferver
Tire do fogo, acrescente o chocolate e a manteiga
Misture bem até derreter o chocolate, coloque sobre o creme

Decoração (opcional):
170 g de chocolate ao leite ralado ou picado.
Finalização:
Leve para gelar no mínimo por 2 horas